可以

紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。

紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜，十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种，结球甘蓝中的一个类型。由于外叶和叶球呈紫红色，故称为紫甘蓝，也叫紫圆白菜。叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。

紫甘蓝可以生吃吗 扩展

1 可以生吃

2 紫甘蓝是一种蔬菜，属于十字花科，其叶子和茎都可以食用，可以生吃，但要注意清洗干净。

3 此外，紫甘蓝也可以用热水焯一下，或者焯熟后再加入凉拌中，口感更好，也更利于消化吸收。

紫甘蓝可以生吃吗 扩展

可以生吃。

紫甘蓝是包菜的一种，富含叶酸、维生素、膳食纤维、花青素以及矿物质等，生吃可以补充这些营养成分，同时还有助于延缓衰老、保护视力以及调理肝脏等。

紫甘蓝经过高温炒、煮后营养结构会遭到破坏，少部分营养成分会流失，所以紫甘蓝生吃比熟吃营养价值更高。